Como acertar o Pudim de leite condensado

Pensei numa sobremesa fácil e barata para comemorar o Dia do Trabalho e me veio na cabeça um belo Pudim de Leite condensado. Mas você já tentou fazer pudim e ele desmanchou? O grande segredo do pudim é deixar ele esfriar bem para depois desenformar. Você gosta de pudim furadinho? Não tem problema é fácil também. Ah, você gosta sem furinhos? Pode aprender aqui também.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes: Calda:

1 xícara (chá) de açúcar Pudim: 1 lata de leite condensado 2 latas (medida) de leite integral 4 ovos

Modo de preparo:

Calda: Numa forma própria para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Com o auxílio de uma luva térmica ou pano de prato vá girando a forma até derreter todo o açúcar e formar uma calda grossa e caramelada. Reserve. Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador, por aproximadamente 5 minutos. Aqueça água numa panela que caiba a forma. Despeje o pudim na forma, sobre a calda de caramelo. Feche a forma e leve para cozinhar na água fervente, por 40 minutos ou até que enfie  um palito de dente e saia limpo.  Leve à geladeira, dentro da forma, até esfriar bem. Depois de bem frio já pode desenformar. Passe uma faca lisa no contorno do pudim, até ele se soltar da forma e emborque a forma num prato bonito. Agora é só comer.

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Tempo de Preparo:	10 minutos
Tempo de fogo:	40 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil  Médio Difícil
Rendimento:	6 porções
Dica:	Para o pudim ficar furadinho, bata no liquidificador e imediadamente leve para cozinhar. Se preferir sem furinhos, deixe descansar uns 5 minutos depois de bater.

Você pode dar um toque especial no seu pudim com algumas alterações:

• No lugar de 1 caixa de leite coloque 1 caixinha de leite de coco;
• Faça uma calda de coco ralado junto com o açúcar no lugar da calda de caramelo;
• Em vez de leite condensado utilize doce de leite.